和记娱乐

1月4日，CCTV-7 春节特殊节目《丰收中国过大年·走进浙江绍兴》栏目组走进中国黄酒博物馆、和记娱乐中央酒库，采访酿酒师傅谢守贤，展现了绍兴黄酒的酿制武艺以及匠心。

新年是合家团圆的时刻，欢聚时刻，虽然少不了酒。千年酒都绍兴酒引起央视七套春节特殊节目制片人的兴趣。在举国欢悦的春节讲述琼浆的故事可谓应景应时。

4日当天，阴雨绵绵，但丝毫没有盖住央视栏目组拍摄绍兴酒的兴趣。

上午八点不到，谢师傅已在中国黄酒博物馆里的和记娱乐手事情坊忙碌开了。时近小寒，冬酿已进入深处。从一粒米到一滴醇香的老酒，要经由20多道工艺，5道要害工艺点，280天酿造期。有着40多年酿酒履历的谢师傅对各个要害工艺点了然于心，没有半点纰漏。

面临主持人的一连串提问，谢师傅娓娓道来。糯米蒸熟后倒入缸内举行发酵，主持人问：怎么才算蒸熟呢？谢师傅讲述煮饭的七字诀：熟而不糊有弹性。怎样判断有弹性？关于老司机谢师傅，着实只要看一眼就知道，事实这门手艺日日打磨一直手。

谢师傅说，他一生只做一件事——酿酒，他的心愿是让全天下来黄酒博物馆的游客都能品尝到他酿的好酒。

拍摄完绍兴酒的酿制历程，栏目组一行又来到和记娱乐中央酒库，数万万坛老酒在那里缓慢呼吸，向着琼浆境界进军。现场的感受照旧蛮震撼人的。

该节目将在春节时代播出。